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〔台南素食天〕帶男朋友去吃飯啦!素食義式料理、甜甜圈、佛跳牆與獅子頭!#跟著多多一起走


圖一:午餐後在寧靜巷子裡拍照的多多

〔今日美食地址〕

米豆麥義式蔬食:臺南市東區裕農路123號

朵莉屋甜甜圈:臺南市東區裕農路117號

食蔬茶齋:臺南市安平區郡平路335號



週六正中午肚子有些餓的我們決定開始一天的覓食,只是今天有些不同,覺得好好來犒賞一下平常先苦的ED,將這一日設為我們的素食日。以下來跟大家稍微分享一下,今日採點的三家。


一、米豆麥義式蔬食。

多多目前心目中的義式蔬食前幾名。


位於臺南東區裕農路,座落於一條安靜的小巷旁。多多快速看了一眼菜單後,快速地決定了今日的菜單。

多多的選菜原則很簡單,有夏威夷披薩一定點夏威夷披薩。其他就由我來選擇。


〔主食〕夏威夷披薩

在菜單上寫著,「使用老麵」。

由於我們對麵包的原理不熟,所以稍微查了一些資料,聽說是有一種單一酵母菌,對於麵粉的發酵最為安定。

有些人則會將揉好的麵團留一塊下來培養,之後做下一塊麵包時,再將留下的麵團混入新麵包中,這樣新麵包就會有舊的酵母菌。(有些人認為這樣菌種容易過度滋長)


但今天畢竟我們不是專業的老麵專家,就饒我們一次,讓我們好好介紹餐點吧~


米豆麥的夏威夷披薩,餅皮十分Q彈。蕃茄醬汁,不會過甜過鹹。鳳梨很好吃(雖然稱讚鳳梨好吃,可能會被義大利人抗議)。上面的素食火腿吃起來跟一般的市面的素火腿味道不同,整個綜合在一起別有一番特色。


圖二:夏威夷披薩

〔主食〕紅醬普羅望斯茄汁燉丸。

紅醬與燉丸聽說都是自己做的,燉丸不像一些肉丸很乾,這裡的燉丸富有一點彈性,非常Juicy~

圖二:紅醬普羅望斯茄汁燉丸
圖三:燉丸的橫切面

整體用餐感覺很好,是會想要再回訪的餐廳~

米豆麥義式蔬食:臺南市東區裕農路123號

〔營業資訊〕

週三固定公休。

營業時間

10:00~14:30(13:30最後點餐時間)

17:00~20:30(19:30最後點餐時間)

※休息時間以其FB粉絲專頁為主。

電話:06 275 5235

米豆麥FB粉絲專頁傳送門:https://www.facebook.com/MEDOMIND2755235


二、朵莉屋甜甜圈

多多在臺南最常吃的甜甜圈店

一開始並不知道這家店的存在,但是多多的朋友常常買給她吃。每次多多吃完都會說好吃,只是我們專門要過去買甜甜圈時都沒開。這次真的很幸運,吃完米豆麥,發現這家甜甜圈店就在旁邊。


圖四:櫥窗中美好的甜甜圈

我買了草莓巧克力,多多買了香蕉巧克力。


圖五:香蕉巧克力(左),草莓巧克力(右)

我自己將草莓巧克力認定為經典不敗口味,來不知道要買什麼的話,買這個就對了。不過香蕉巧克力也好吃,只是沒從多多那邊分到太多就是。


朵莉屋甜甜圈:臺南市東區裕農路117號

〔營業資訊〕:

週一店休

二、三、四、五、六、日營業時間:12:00~19:00

※看到他們說2021年後會多休兩個週日,所以還是要以他們FB粉絲團公告為主喔,粉絲團傳送門:https://www.facebook.com/lovehome1216/ 電話:062365486



三、食蔬茶齋

回頭剪影片,剪到流口水的多多想回訪的店。


食蔬茶齋過去跟多多有聽過,店在億載國小正對面。

一樓叫做食下有約,二樓就是食蔬茶齋。食蔬茶齋的空間很大,吃飯不會有隔壁桌目光的壓力。


當我們點好餐點之後,會先送來一壺30年的烏龍茶。一開始聽到30年的烏龍茶,我與多多一度以為聽錯了,是3、4年的烏龍茶。在經過我們求證後,正式確定那真的是30年的烏龍茶。點心則有一小盤的堅果,覺得以堅果作為開胃點心非常健康。


〔主菜〕百福俱臻佛跳牆

佛跳牆源自於中國,本身使用多種材料煨制而成,所以佛跳牆的湯頭會是重點。所以我一翻菜單,看見有佛跳牆可點,當下馬上就決定這道菜必點不可。

上菜後,濃郁的湯頭,未入喉先聞其味,湯頭鹹淡適中,又有甘甜之味。多多一嘗大為吃驚。裡頭所加的竹笙更是吸飽了佛跳牆的湯汁,藉由竹笙本身特殊的口感,讓品嚐佛跳牆的過程中又多了一點食趣。不知道要點什麼的朋友,非常推薦這道菜。

圖六:超大碗佛跳牆

圖七:滿滿的料

◎佛跳牆的故事

佛跳牆來自於清朝的光緒年間,一位福州官員在家設宴,在紹興酒罈中加入諸多材料,並進行慢火煨制。受招待的福州布正司周蓮享用後讚不絕口,周蓮問其蔡名,福州官員答「吉祥如意、福壽雙全」,名子就叫做「福壽全」。


後來周蓮的廚師鄭春發又不斷地進行改造,有次文人賓客更言:「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」福州話中「福壽全」與「佛跳牆」相似,於是佛跳牆之名就由此流傳開來。



〔主菜〕砂鍋獅子頭

多多第一次吃到的料理,在她品嚐葷的獅子頭前,先來吃吃看素的獅子頭。滿滿六大顆獅子頭放在砂鍋上,非常有飽足感,不會因為是素食,就讓獅子頭滿滿是菜味。與中午吃的素食燉丸又是完全不同的味道與口感。


圖八:獅子頭

點了獅子頭後,多多等了一段時間,我都笑著跟多多說,會不會是他們的獅子

頭是現捏的。


圖九:獅子頭剖面

〔點心〕梅子酥

最初多多看見隔壁桌有梅子酥時,一度以為是鳳梨酥。因為平常鳳梨酥吃得多,對鳳梨酥沒有太大的興趣,誰之一吃酸酸甜甜的口感,再配一杯30年的烏龍茶,簡直完美。


圖十:梅子酥(另外塊不見了呢)

圖十一:30年的烏龍茶,可以叫大哥了

最後兩人心滿意足,肚也足,結束了這一天的素食日。


食蔬茶齋:臺南市安平區郡平路335號

營業時間:週一~週五11:00~21:00

電話:062990509




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